Bio-Vollkorn-Khorasan-Weizenspaghetti

Die Bio-Vollkorn-Khorasan-Weizenspaghetti von Alce Nero werden in einem Prozess hergestellt, der 3–4 Tage dauert Tage.
Die Langsamkeit der Verarbeitung ist das Geheimnis, um widerstandsfähigere Spaghetti zu erhalten, die sich beim Kochen besser halten.
Der Teig wird durch Matrizen geführt, die ihm nicht nur eine raue Oberfläche verleihen, sondern auch die Form bestimmen.
Das Trocknen erfolgt in statischen Zellen, in denen der traditionelle Prozess reproduziert wird: Die Spaghetti werden bei niedrigen Temperaturen, unter 50 °C, für einen Zeitraum von etwa 50 Stunden getrocknet.

Zutaten< /strong>
Bio-Khorasan-Vollkornmehl, Wasser.
Enthält Gluten. Kann enthalten: Soja, Senf